超ポイントアップ祭 白泡 NV ブリュット ブジョニス カバ スマロッカ 750ml/12本SUMARROCA BRUTS2344自社畑100%。青りんごや新鮮な柑橘系の香り、フレッシュな果実味と心地良い酸味が絶妙なバランスの爽やかな一本。 BUJONIS CAVA-その他


生産国スペイン
地域カタルーニャ州 ペネデス
クラスDOカバ
葡萄品種パレリャーダ48%・チャレッロ29%・マカベオ23%
白泡
甘辛辛口
アルコール度数12
ボディ感


コメント
自社畑100%。青りんごや新鮮な柑橘系の香り、フレッシュな果実味と心地良い酸味が絶妙なバランスの爽やかな一本。
畑に関する情報
地中海性気候。畑はフィンカスマロッカで約300ha。標高180m、南向き斜面に位置。粘土石灰岩の土壌。平均樹齢20年。植密度3200本/ha
葡萄の栽培・収穫に関する情報
現在18種類のブドウを栽培。高品質の果実を収穫する為グリーンハーヴェストを実践。収穫は、9月2日~25日
醸造・熟成に関する情報
自社畑のブドウのみを醸造、うち、フリーランジュース70%使用。瓶内2次発酵方式。1次発酵は15度で21日間。2次発酵はボトルで12ヶ月
受賞履歴
ワイナリー情報
スマロッカ
スペインの北東部、カヴァ でもお馴染みのペネデスは、魅力的でとても革新的な産地です。スマロッカ家は、1990年よりこの地でワイン作りを始めました。畑は500ヘクタールを所有。スペイン全土で栽培されているような伝統的な葡萄以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザスそれにボルドーなどの葡萄も積極的に栽培、試験的なものも含めるとその数は実に350種にも及びます。そして、栽培 醸造の過程では品種の個性をよりよく表現するために、収穫を夜行うなどの細心の注意を払い、様々なタイプのワインを生産しています。葡萄は全て自社畑から。ワイナリーは現在最新の設備でセラーを拡張中。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
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